Logo KBBA
POTONGAN 50%

Jumaat, 24 Jun 2016

Fried Dumplings : Resipi mudah dan ringkas

assalamualaikum semua,

lamanya tak menulis... rindu dengan blog tapi apakan daya keadaan agak tak mengizinkan untuk menulis... kali ni nak kongsikan tentang resepi mudah yang aku dapat dari blogger terkenal... Pinky Momma... rugi klau korang tak cuba... meh terus baca ye...

kelas betul bila baca tajuk ek... ? tetiba pulak terbayang seorng orang melayu yang lupa diri... hehehe... maaf la ye... dah namanya pun orang Malaysia yang pelbagai kaum... jadi haruslah kita cuba resipi pelbagai kaum yang mudah dan cepat seperti Fried Dumplings ni... memang senang sangat-sangat la... abg long pun boleh tolong buat...

sebenarnya resipi ni dah lama dah aku buat.... awal-awal bulan puasa aritu lagi dah... tapi disebabkan banyak masalah aku tak dapat nak kongsikan apa-apa dengan korang... jadi sebelum aku bercuti panjang ni... aku tinggalkan korang dengan resipi yang sangat mudah ni...


Fried Dumplings

Bahan-bahan


Udang - ikut la berapa banyak korang nak letak
Aku letak isi ketam jugak
Lada sulah - ikut suka jugak
Lada Hitam - pun ikut suka
Garam -secukup rasa
Tepung gandum - agak-agak... (Diya tak letak tapi aku derhaka dan letak tapi tak menjejaskan rasa kot... kot la... hahaha)
Kulit wantan @ kulit dumpling
Air secukupnya


Cara-cara


1. udang tu dicincang lumat.
2. Pastu gaul semua bahan bagi sebati
3. Letakkan tepung kemudian sekali
4. pastu sediakan kulit wantan atau dumpling untuk balut (tak kisah mana-mana sebab rasa dia sama je)

cara aku bungkus macam gambar kat bawah ni ye.... meh follow... (kredit kepada photographer cilik : abg long)



isikan inti yang telah disiapkan tadi

basahkan keliling dia dengan air


kemudian korang cantumkan ikut bahagian yang dah dibasahkan air tadi

tarra.... dah siap dan dah boleh goreng...


pastu dan siap semua korang gorengkan dia dengan api yang perlahan je tau... pastikan dia masak rata.... jangan sesekali guna api kuat ok...dan bila dah masak boleh hidang dengan sos.... cubalah... gerenti mengulang tau... sedap gila... sekelip mata je anak-anak abiskan...



ni gambar dalam dia

ni yang memula buat dan garing

ini yang buat kat rumah mak

disebabkan anak-anak suka dan sedap maka aku ulang buat kat rumah mak kat kampung... ni gambarnya... masa ni aku gunakan yang bulat tu... agak comel... dan disebabkan aku tak sabar menggoreng maka dia tak rangup dan liat sikit... maka korang kena la bersabar dan goreng lama sikit ok... 

untuk kulit dia tu korang boleh gunakan yang ni ye.... ada 2 pilihan... nak guna kulit popia macam diya buat pun boleh....

contoh kulit wantan dan dumpling


p/s aku balik kg malam ni dan kemungkinan balik terus sampai raya... apapun masih harapkan doa korang untuk abah walau aku masih belum boleh untuk share dengan korang pasal abah... (nanti abah marah aku share dalam blog dan fb :'(  ).......



Rabu, 15 Jun 2016

Tolong doakan abah saya...

assalamualaikum semua,

hati tengah sedih sekarang ni... berperang dengan emosi... tapi kerja berlambak tak siap-siap lagi.... petang semalam dalam jam begini la aku terima berita yang paling tak mengembirakan hati...

sebelum tu pagi semalam aku ada telefon mak sebelum nak ke jualan lelong di Paun Awam Kg Mahkota... sempat la berbual dengan mak... berbual dengan mak pasal GC Tea... pastu tanya khabar mak dengan abah... tetiba mak cakap... "abah masih tak sihat... tapi dah takde kena berak-berak lagi macam aritu... cuma perut abah sebu je... pergi bilik air tak tak buang apa-apa pun... asyik kentut je..." (Allah terus susah rasa hati semalam)....

pastu mak sambung lagi..." malam tadi pun abah dah tak boleh makan sangat... makan bubur sikit je... pastu makan ubat yang untuk tangan tu...." (sebelum ni abah ada mengadu gatal tapak tangan... yang ni aku cerita nanti... doakan aku sihat sebab banyak hutang entri kat korang...)... pastu mak sambung.... "pastu pagi tadi abah dah tak boleh nak makan apa-apa..." kemudian tak lama tu aku akhiri perbualan telefon dengan perasaan berbelah bagi... risau dengan kesihatan abah sejak akhir-akhir ni... kalau ikutkan aku nak cerita lagi panjang tapi sebab mak cakap ..."teruskan kerja la"... terus aku terpaksa letak sambil pesan... "apa-apa hal nanti mak bagitau orang eh"...

dan semalam petang adik aku yang kedua last, Acik mesej dalam whatsApp group family.... dengan berbunyi begini :


acik anto abah pegi hospital...nt ad ap2 acik bg thu...


Allah.... terus teringat perbualan dengan mak pagi tadi... risau datang balik.... ya Allah Kau selamatkanlah abah... moga takde apa-apa yang serius pada abah.... semua orang tanya acik kenapa...acik kata abah sakit perut sangat-sangat...

perbualan kami adik beradik...


lepas tu bermula la sibuk tunggu telefon je tak berganjak... beralih pun cuma sebab solat dan masak untuk juadah berbuka suami dan anak-anak... shah siap dah cakap... "kita sedia.. kalau jadi apa-apa kita terus balik tengok abah..." sebak pulak masa dia cakap tu... aku memang dah takleh nak respon... sekarang ni pun rasa nak telefon mak tapi aku rasa macam aku tak kuat je... Allah... tak tau nak cakap apa lagi dah... 

diorang menunggu sampai lepas maghrib untuk semua ujian dan saringan... dan lepas maghrib acik kata ujian darah abah ok... tapi lepas tu akak ipar, Kak Long aku yang keja sebagai nurse di hospital yang sama kata HB abah cuma 9 lebih... dan kak long aku kata hospital biasanya tak buat prosedur scope waktu malam..... dalam kepala aku masa tu tak terfikir pendarahan dalaman dalam perut je..... masa tu dah tetiba buat differential diagnosis sendiri... adakah appendik? gastrik ? atau ulcer? atau lebih takut lagi.... kanser? Allah.... aku cuba tenangkan diri untuk tak fikir bukan-bukan... aku cuba banyakkan doa dan baca quran untuk doakan abah... harap Allah dengan doa aku....

dan di saat ni dapat  tau dah siap buat X-ray tapi belum ada pemberitahuan apa-apa dari doktor... dan malam ni abah kena puasa untuk jalani ujian colonoscopy pagi esok... dan abah masih menanggung sakit perut....

dan aku mohon sangat kepada semua pembaca Cerita Ita saat ini supaya tolong doakan abah aku, Abd Rahman bin Mohd Ali supaya sembuh ye... aku hargai sangat pertolongan kalian.... semoga Allah rahmati kalian dalam apa jua yang kalian lakukan....amin...


p/s kerja masih tak siap.... hati dah takde di tempat keja dah pun :'(

Segmen 12 Jam Bloglist #21 Mialiana.com

assalamualaikum semua,

dah lama tak join segmen... terutama bloglist.. hari ni merajinkan diri...



Pencarian bloglist bagi bulan Julai dan Ogos 2016 di Mialiana.com bermula pada hari ini, 15 Jun 2016, iaitu tepat jam 11.00 pagi sehingga 11.00 malam nanti. Semua dijemput join.

Syarat-syaratnya :
  1. Follow blog Mialiana.com, Add To Circle Google+ Mia Liana dan Like Fanpage Mialiana.com
  2. Buat entri bertajuk Segmen 12 Jam Bloglist #21 Mialiana.com
  3. Copy coding yang telah disediakan dan paste kan ke dalam ruangan HTML dan Publish entri.
  4. Tinggalkan URL entri anda ke dalam ruangan komen INI
Senang dan mudah bukan?


12 blog yang bertuah akan dipilih oleh random.org dan kepada yang terpilih nanti diminta agar memasukkan blog Mialiana.com ke dalam bloglist mereka juga. Keputusan pemenang akan diumumkan pada 30 Jun 2016.

tunggu apa lagi... jom support Mia Liana ya...

p/s hati tengah gundah gulana.... mintak kawan2 doakan abah....

Selasa, 14 Jun 2016

Burasak makanan tradisi Masyarakat Bugis

assalamualaikum semua,

kami baru je berpeluang balik ke kampung di johor untuk berbuka puasa bersama keluarga di sana... alhamdulillah... sangat meriah... kebetulan pulak pada masa yang sama salah sorang jiran kami di kampung yang berketurunan Bugis turut menghantar hidangan tradisi orang Bugis bila menyambut perayaan iaitu Burasak...

Burasak 



mungkin bagi sesetengah orang, nama makanan ini sendiri agak pelik kan? tapi ianya sendiri sebenarnya adalah salah satu menu hariraya yang enak dimakan zaman berzaman... walaupun bunyinya agak pelik tapi sebenarnya Burasak merupakan hidangan yang hanya memerlukan bahan asas yang mudah bagi melengkapi resepinya...

bagi aku sendiri, walaupun kami mempunyai susur galur yang berasal dari keturunan Bugis di sebelah mak tapi kebanyakan tradisi dan makanan orang Bugis yang kami sendiri tak tau atau kenal... ditambah pulak dengan ketiadaan arwah Tok Bak sejak dari zaman mak anak dara lagi... kami lebih dikenalkan dan dibesarkan dengan mengenali adat dan makanan orang Jawa... mujur kami berjiran dengan waris Bugis yang berasal dari Pontian serta masih kuat mengamalkan tradisi Bugisnya...

daripada jiran inilah kami mengenali hidangan raya tradisi Bugis iaitu Burasak... ini kerana jiran kami ni memang tak pernah sekalipun terlepas peluang mengunjungi kami atau dalam bahasa jawanya munjung (memberikan hidangan berupa makanan pada saudara mara atau jiran tetangga menjelang hari perayaan)... hidangan wajib setiap tahun ialah Burasak yang dihidangkan bersama kuah asam pedas ikan parang...


asam pedas ikan parang







mesti ada yang tertanya-tanya apa rasanya Burasak ini? Sebenarnya rasa yang paling mudah untuk menggambarkan rasa sebenar Burasak adalah seperti kita makan nasi lemak kosong yang telah dipadatkan... rasa lemak nasi tu cukup sedap jika dipadankan dengan kuah asam pedas pekat ikan parang...

resepi atau resipi penyediaan Burasak jugak sebenarnya agak rumit jika dimasak dalam kuantiti yang besar tapi logik la kan sebab makanan untuk raya memang kebanyakkannya rumit untuk disediakan... antara bahan yang digunakan adalah beras, santan, garam dan air... kalau ikut pemahaman aku yang memang tak pernajh cuba buat sendiri ni penyediaannya dimulakan dengan santan dimasak terlebih dahulu... bila dah mendidih kemudian api dimatikan dan santan dicurahkan ke dalam beras yang telah dibasuh... kemudiannya dimasak seperti memasak nasi lemak biasa... bila nasi dah dimasak proses pembungkusan menggunakan daun pisang dan tali rafia pula dilakukan... daun pisang disalai terlebih dahulu supaya lebih lembut dan senang dibentuk... kemudian dipotong kecil sebesar kertas A4.. dan nasi dipadatkan ke dalam daun pisang seperti membuat lepat pisang... nasi yang telah dipadatkan ini kemudiannya diikat bersama-sama sebelum direbus selama 3-4 jam... 






menarik kan? kalau ikutkan Burasak ni sedap jugak kalau dimakan dengan serunding dan jugak rendang... rasa dia yang lemak manis tu boleh je ngam kalau dengan rendang dan serunding... pada aku la... tapi mesti orang Bugis marah kang... pepandai je derhaka resipi Burasak orang... hahaha....

bila dihidangkan bersama ~ Burasak dan Asam Pedas Ikan Parang ~


p/s hari ni ada lelongan awam... mari kita bekerja dengan gembira... sesiapa yang minat dengan GC Tea boleh email ya... ;)